毎日雑記3

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【レシピ】めしにしましょうを参考に家で簡単フォアグラ丼!高カロリーだけど激しく旨い!脂と米と醬油が最高に合う!

先日旦那さんがもって帰ってきてくれたお土産で初めてお目見えした高級食材がありました!
それは・・・フォアグラ!!(厳密に言うとフォアグラの缶詰です)

ぎょえー!我が家にフォアグラが!!テンション上がるぅ~!!

フォアグラ丼』がのっているマンガ小林銅蟲 (著) めしにしましょう 2巻を最近読んだばかりという事もあり、このフォアグラはぬくめしに盛った『フォアグラ丼』にして豪快に食べる事にしました!

コミック『小林銅蟲 (著) めしにしましょう』は旨味の上に旨味を足して更に旨味でくるんだような、豪快かつ独創的なメニューがたくさん載ってる面白ご飯マンガです。疲れた時に読むとなぜかHPが回復するオススメマンガです。

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小林銅蟲 (著) めしにしましょう

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缶詰のフォアグラでフォアグラ丼を作ってみよう

ルージェ ブロック フォアグラ ドア という缶詰のフォアグラ。140gで3000円くらいだそうです。
この缶詰はフランス産で、トリュフ入りのフォアグラなど他にもいろいろ種類があるようです。

缶詰から出して切るとこんな感じ。見るからに濃そう~。脂って感じですね!!
取り扱いメーカーの方には、冷たいまま召し上がってくださいと言われましたが、我が家ではこれを焼いてあたたかいご飯にのせて食べたいと思います!

おしょうゆ味のフォアグラ丼(2人分)

フォアグラを焼くと美味しい脂が出てきますので、オイルは使わずにそのまま焼いていきます。
また、このフォアグラの脂でキノコ類を炒めるととても旨いらしいので、今回はしめじを付け合わせに選びました。

フォアグラといえども、レバーなので臭みが気になるかなー?という事で白ねぎを多めにご飯に盛りましたがこれがグッジョブ!
では実際に調理していきましょう!


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材料

  • フォアグラ・・・70g~140g ※お好きな量でOK
  • 白ネギ(細切り)・・・少量
  • しめじ・・・半量
  • しょうゆ★・・・大さじ2
  • 酒★・・・大さじ1.5
  • みりん★・・・大さじ1
  • ご飯・・・適量

作り方

  1. 1~1.5cm程にカットしたフォアグラを冷たいフライパンにのせ、半分フォアグラ、半分しめじを入れて中火で焼く。
  2. フォアグラに焼き色がついたらひっくり返し、フォアグラから出た脂でしめじを絡め炒める。
  3. フォアグラを片面2分程度焼き、焼き色がついたら★の調味料を入れて絡め、ソースにする。
  4. 温めたご飯をどんぶりに盛り、ねぎを敷いておく。
  5. 4の上に3のしめじとフォアグラをのせて、ソースをかけたら完成!

実際に作って食べた感想

簡単なのに、旨いぞこれー!!
脂と米としょうゆが最高に合う~!

フォアグラは洋食のイメージですが、ぬくめしに豪快にのっけて食べるのはアリですよ!!
フォアグラのソースはバルサミコ酢が定番ですが、しょうゆ味もとっても合います!ご飯にはこっちの方が合うよね!

フォアグラは高カロリーでちょっとしつこめ。だからお野菜のつけあわせとかあるとよりいいかも。
今回はレンコンのきんぴらも作っていたのでちょうど良かった♪

レバーなので臭みが気になるかなー?と思って白ねぎを多めにご飯に盛りましたがこれがグッジョブ!
レバーの臭み消しにちょうどいいし、爽やかさがプラスされて食べやすさアップ!
水菜とかもあうかもしれないな~。

お家でも手軽にフォアグラ丼を食べたい方、是非試してみてくださいね♪

今回フォアグラ丼の参考にしたコミックはこちら!

コミック『小林銅蟲 (著) めしにしましょう』は旨味に旨味を足して更に旨味でくるんだような、豪快かつ独創的なメニューがたくさんの面白ご飯マンガです。疲れた時に読むとなぜかHPが回復しますのでオススメです。

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小林銅蟲 (著) めしにしましょう

最後までお読みいただきありがとうございました。この記事がみなさまのお役に立てると幸いです。

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      2017/11/11

 - グルメ, 料理