毎日雑記3

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【レシピ】旬のセリと豚肉のシンプルだし鍋が簡単で美味しい!オススメ!

寒い日にはあたたかいお鍋食べたくないですか?

12月からが旬の野菜『セリ』と豚肉の簡単お鍋をご紹介します!

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セリと豚肉のシンプルだし鍋の作り方(2人分)


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材料

  • セリ・・・一束
  • 豚肉・・・300g ※バラでも細切れでもOK!
  • もやし・・・半分
  • 白ネギ・・・1本
  • きのこ・・・適量 ※今回はひらたけを使いました
  • 水★・・・1000cc
  • だし醤油★・・・150cc ※3~4倍濃縮のもの
  • 顆粒だし★・・・小さじ1
  • 酒★・・・大さじ2
  • しょう油★・・・大さじ1
  • すりおろししょうが・・・大さじ3~4
  • ゆずこしょう・・・お好みで味変用に

 

だし醤油はこちらのものを使っています。
香川の醤油メーカーさんのものなんですが、めちゃくちゃ美味しいのでオススメ。

たまごかけご飯にも最適!

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作り方

  1. 鍋に★の調味料を合わせてひと煮立ちさせる。
  2. セリはよく洗って、5~10cm幅ほどに切っておく。※根を食べられる方はよく洗って食べましょう!
    きのこは食べやすい大きさに手で割いておく。
    白ネギは薄切りにし、もやしは水洗いしザルにあげておく。
  3. 1の鍋にきのこと白ネギを入れて弱火で3分ほど煮る。
  4. 豚肉ともやしを入れてさらに2~3分ほど煮る。肉の色が変わればOK。
  5. セリはあまり火を通さない方が風味がよいので、最後に入れて1分ほどで火を切り、余熱で火を通す。
  6. ダシごと器に盛って召し上がれ!

実際に食べた感想

これ!シンプルなのに、めっちゃくちゃ美味しくてオススメです!

セリと豚肉とねぎのハーモニーの素晴らしいこと素晴らしいこと…。
日本人で良かった~という味です。

野菜と豚肉から良いダシが出て、美味しい~スープになっています。
おろししょうがの風味ともとても合うので、多めがいいかも。

野菜から水分が出るので、スープの味付けは若干濃いめにしておく方がいいですね。

後半はゆずこしょうで食べても味が変わって美味しいですよ!
薬味を変えていろいろ試してみたいですね。

これは、冬に何度も食べたいお鍋です!

 

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最後までお読みいただきありがとうございました。この記事がみなさまのお役に立てると幸いです。

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