毎日雑記3

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【簡単レシピ】ニンニクの香りが食欲をそそる!肉と野菜のスタミナうどん!

子供がいるとなかなか料理に時間を割けないですよね、、
気が付くとお米炊いてなくてご飯がない、、なんてことも。

そんな時に冷凍うどんと少しの野菜があればあっという間にできる!
簡単で元気が出るニンニクと野菜のスタミナうどんレシピをご紹介します。

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ニンニクと肉と野菜のスタミナうどん(2人分)


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材料

  • ニンニク・・・2個
  • 鳥もも肉・・・150g
  • ピーマン・・・1個
  • にんじん・・・1/3
  • れんこん・・・5~8cm程度
  • 冷凍うどん・・・2袋
  • しょうゆ・・・大さじ2 ★
  • 砂糖・・・大さじ1 ★
  • 酒・・・大さじ1 ★
  • 焼肉のタレ・・・大さじ1 ★
  • かつおぶし・・・少々
  • ごま油・・・少々

※今回は家にある野菜と肉で作りましたが、肉は豚でもいいですし、野菜はあるものなんでもいいです!!

作り方

  1. ニンニクは10~15秒ほどレンジでチンし、皮をむき薄めにスライスしておく。冷凍うどんを茹でるために鍋に熱湯を沸かしておく。
  2. 野菜をそれぞれ薄切りや細切りにする。(ピーマンはへたを切らずに縦の細切りに、にんじん、れんこんは薄切り)
  3. 鶏肉は2cmほどに小さく切り、塩コショウをふっておく。
  4. フライパンにごま油をひき、焦げないよう弱火でニンニクを炒め、油に香りがついたらニンニクは取り出しておく。
  5. 4に鶏肉とにんじん、レンコン、ピーマンの順に野菜を入れ、2~3分炒めあわせる。★の調味料と4のニンニクを入れて更に数分炒め煮にする。
  6. うどんを1~2分茹で、茹で上がれば5のフライパンに入れ、炒めあわせる。
    味をみて薄ければ再度調整し、最後に皿に盛った後にかつおぶしを少量かけてできあがり!

実際に作って食べた感想

うま~~~い!!
ニンニクの香りが食欲をそそります!!

甘辛しょうゆ味とかつおぶしがベストマッチ!!

ニンニクをお肉と一緒に食べると旨味の相乗効果でめちゃくちゃ美味しいですし、野菜を切るなど準備も含めて15分くらいで出来上がるので、忙しい日でも簡単に作れるのでオススメですよ!

最後までお読みいただきありがとうございました。この記事がみなさまのお役に立てると幸いです。

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 - グルメ, 料理